Ri­co­ta hor­nea­da

Mia - - COCINA - Por el chef Die­go Gao­na, de Ona Ca­te­ri­ng

In­gre­dien­tes

Pre­ca­len­tar el horno a 200 º . En­man­te­car ge­ne­ro­sa­men­te un mol­de con ca­pa­ci­dad pa­ra dos ta­zas, ti­po de los de sou­fleé in­dicv­dua­les. Re­ser­var. En un bol, ba­tir enér­gi­ca­men­te la ri­co­ta y el que­so ro­mano ra­lla­do jun­to con los hue­vos, el ajo pren­sa­do o pi­ca­do, el oré­gano y el ají mo­li­do du­ran­te 1 mi­nu­to. Ver­ter la pre­pa­ra­ción en el mol­de y hor­near has­ta que la su­per­fi­cie luz­ca do­ra­da, con al­gu­nas áreas más os­cu­ra. De­jar re­po­sar 5 mi­nu­tos y dis­fru­tar­la so­bre pa­nes tos­ta­dos o de a bo­ca­di­tos en cu­cha­ras. 425 g de ri­co­ta 1 ta­za de que­so ro­mano 2 hue­vos gran­des ba­ti­dos 1 dien­te de ajo chi­co 1 cu­cha­ra­di­ta de oré­gano fres­co pi­ca­do 1/ 4 de cu­cha­ra­di­ta de ají mo­li­do Man­te­ca, can­ti­dad ne­ce­sa­ria.

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