Chi­pá con se­mi­llas de anís

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes

1 k de al­mi­dón de man­dio­ca. 20 g de sal fi­na. 1 k de que­so pa­ra­gua­yo fres­co. 7 hue­vos. 150 g de ma­te­ria gra­sa (man­te­ca, mar­ga­ri­na o gra­sa de cer­do). Se­mi­llas de anís, a gus­to. 2 cu­cha­ra­das de que­so par­me­sano ra­lla­do. Ba­tir la mar­ga­ri­na o man­te­ca con los hue­vos, agre­gar el que­so des­me­nu­za­do, la sal, el anís y el que­so ra­lla­do. In­cor­po­rar el al­mi­dón y ama­sar has­ta lo­grar una ma­sa uni­for­me. Mol­dear la ma­sa en bo­chi­tas . Hor­near en horno bien ca­lien­te, du­ran­te 20 mi­nu­tos. Si el que­so tie­ne un sa­bor fuer­te, su­pri­man el par­me­sano.

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