En­sa­la­da de ca­la­ma­res

Mia - - COCINA -

500 g de ten­tácu­los de ca­la­mar. 2 be­ren­je­nas 2 zu­chi­nis. 1 mo­rrón ro­jo. 2 dien­tes de ajo. pe­re­jil. 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. 2 cu­cha­ra­das de vi­na­gre de vino. Lim­piar los ten­tácu­los de ca­la­mar y her­vir­los 20 mi­nu­tos en agua con sal. Co­ci­nar las be­ren­je­nas y los zu­chi­nis al horno, con acei­te de oli­va y sal. Cor­tar el mo­rrón en ti­ri­tas. Ha­cer un ade­re­zo con el vi­na­gre, pe­re­jil, sal, pi­mien­ta, ajo y oli­va. Mez­clar to­do y con­di­men­tar la en­sa­la­da.

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