Fri­tu­ra de ca­la­mar con li­mo­ne­ta

MAR­TES

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 700 g de ale­tas o ca­be­ci­tas lim­pias de ca­la­mar - 2 hue­vos - 3 cdas. de ha­ri­na - 3 cdas. de ha­ri­na de maíz - sal y pi­mien­ta - acei­te pa­ra freír. Li­mo­ne­ta: 2 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do - 60 cc de acei­te - ju­go de 1 o 2 li­mo­nes - go­tas de sal­sa de ají pi­can­te Cor­tar en ti­ri­tas las ale­tas o se­pa­rar los ten­tácu­los. Ha­cer una pas­ta con los hue­vos y las dos ha­ri­nas, sal y pi­mien­ta. Agre­gar los ca­la­ma­res, to­mar por­cio­nes y freír en tan­das en acei­te ca­lien­te has­ta do­rar. Es­cu­rrir so­bre pa­pel. Pa­sar por un mi­xer los in­gre­dien­tes de la li­mo­ne­ta y ser­vir con las fri­tu­ras.

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