Espuma a la vainilla

VIERNES

Ingredientes para 4 porciones 3 yemas de huevo - 40 g de azúcar - 1 cdi- ta. de almidón de maíz - 250 cc de leche - 7 g de gelatina en polvo sin sabor - 1 cdita. de esencia de vainilla - 200 g de crema de leche Mezclar las yemas con el azúcar y el almidón de maíz. Agregar la leche y cocinar, revolviendo hasta que hierva. Agregar la gelatina remojada en 3 cucharadas de agua fría y disolverla al calor. Enfriar en heladera. Agregar la crema semibatida, batiendo. Servir en copas con frutas frescas.