Regalo sorpresa

Ingredientes: (para 12 unidades)

65 g de manteca 225 g de azúcar 115 g de huevos 200 g de harina 7 g de polvo de hornear 2,5 g de esencia de coco 60 g de aceite vegetal 2,5 g de sal 125 g de leche 50 g de coco rallado 300 g de pasta para cubrir tortas unas gotas de colorante rojo y verde 100 g de dulce de leche.

Batir el azúcar con la esencia de coco, aceite y manteca hasta obtener una crema. Incorporar los huevos de a poco a temperatura ambiente. Agregar la leche. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, agregar el coco rallado e integrar al batido en forma envolvente. Colocar un cuadrado de brownie en el fondo del molde y cubrir con la mezcla. Hornear a 180º durante 30 minutos. Decoración: colorear 200 g de pasta para cubrir tortas con colorante verde. Extender la masa hasta que tenga medio centímetro de espesor y cortar discos del diámetro del cupcake. Colorear el resto de la masa de rojo y cortar tiras largas de 0,5 cm de ancho. Con el mismo color, hacer los moños. Tomar cada cupcake y untar una fina capa de dulce de leche. Sobre éste, pegar el disco de masa verde. Pincelar con un poco de agua y pegar de manera cruzada las tiras rojas. En la parte central, en la unión de las dos tiras, humedecer con agua y pegar el moño rojo.