Muérdago

Ingredientes:

125 g de manteca 450 g de azúcar 225 g de huevos 1/ 2 k de harina 15 g de polvo de hornear 5 g de esencia de vainilla 125 g de aceite vegetal 5 g de sal 150 g de leche 10 g de pulpa de frambuesa 300 g de pasta para cubrir tortas. unas gotas de colorante rojo y verde 100 g de dulce de leche.

Batir el azúcar con la esencia de vainilla, aceite y manteca hasta obtener una crema. Incorporar los huevos de a poco a temperatura

ambiente. Agregar la leche y la pulpa de frambuesas. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e integrar al batido en forma envolvente. Colocar en los moldes y hornear a 180º. Colorear 150 g de pasta para cubrir tortas con colorante verde y 50 g con colorante rojo. Extender la masa sobrante (blanca) hasta lograr un espesor de medio centímetro y cortar formas irregulares, como si fueran manchas más pequeñas que el diámetro del cupcake. Tomar cada cupcake y untar una fina capa de dulce de leche. Sobre éste, pegar la mancha de masa blanca. Pincelar con un poco de agua y pegar de manera estética hojas de muérdago hechas con la masa verde (se consigue el molde en casas de repostería), en la parte superior del cupcake. Realizar con la masa roja pequeñas bolitas y pegarlas con un poco de agua a las hojas verdes.