Te­rri­na fría de ver­du­ra mix­ta

JUE­VES

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 por­cio­nes 3 pi­mien­tos (ro­jo, ama­ri­llo, verde) asa­dos y pe­la­dos - 400 g de zuc­chi­ni - 2 ce­bo­llas me­dia­nas - 3 to­ma­tes pe­ri­ta - acei­te sal y pi­mien­ta - al­baha­ca - 20 g de ge­la­ti­na en pol­vo sin sa­bor - 1/2 li­tro de cal­do de ver­du­ras co­la­do Cor­tar en ti­ri­tas los pi­mien­tos. Pe­lar los zuc­chi­ni re­ti­ran­do par­te de la pul­pa pe­ro de­jan­do el cen­tro y cor­tar­lo en ti­ri­tas igual que la ce­bo­lla. Reho­gar la ce­bo­lla en 2 cu­cha­ra­das de acei­te, lue­go de igual mo­do el zuc­chi­ni. Pe­lar los to­ma­tes, sa­car las se­mi­llas y cor­tar­los en ti­ri­tas. Sa­zo­nar to­das las ver­du­ras con sal y pi­mien­ta y la al­baha­ca en ti­ri­tas y mez­clar­las con la ge­la­ti­na re­mo­ja­da y di­suel­ta en el cal­do. Vol­car en un mol­de alar­ga­do hu­me­de­ci­do y re­fri­ge­rar un par de ho­ras an­tes de des­mol­dar pa­san­do el mol­de rá­pi­da­men­te por agua ca­lien­te. .

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