Sopa de pollo

Ingredientes

1 k de carne de pollo en trozos fideos para sopa 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 apio 2 hojas de laurel 2 ramitas de perejil sal Limpiar bien el pollo y ponerlo en una olla grande con agua (debe quedar cubierto). Pelar la zanahoria y cortarla junto con la cebolla.Añadir a la olla todos los demás ingredientes, junto con la zanahoria y la cebolla, y cocinar a fuego lento durante 2 horas. proceadas y la harina. Integrar y llevar a descansar la masa a la heladera cubierta con papel film. Estirar la masa a 0,5 cm y ponerla en un molde de tarta rectangular o redondo. Colocar papel manteca y un peso encima, como porotos o garbanzos. Cocinar hasta que esté doradita la masa. Hacer una ganache picando el chocolate fino y volcando la crema caliente por arriba. Dejar que baje a temperatura ambiente y batir hasta montar la ganache. Rellenar la base de tarta con la ganache y cubrir con los gajos a vivo de todas las frutas.