Piz­za con pes­to, pa­pa y pro­vo­lo­ne

DO­MIN­GO

Mia - - PSICOLOGÍA -

In­gre­dien­tes 4 por­cio­nes 500 g de ma­sa pa­ra piz­za - 1/2 ta­za de sal­sa de to­ma­tes - 1/4 ta­za de pes­to - 1 pa­pa me­dia­na - sal y pi­mien­ta - 1 ta­za de que­so pro­vo­lo­ne ra­lla­do grue­so (u otro que­so a gus­to) Acei­tar ape­nas una piz­ze­ra de 30 cm y dis­po­ner en ella la ma­sa. Cu­brir­la con la sal­sa de to­ma­te mez­cla­da con el pes­to. Pe­lar la pa­pa y cor­tar­la con una man­do­li­na en ro­da­jas muy fi­nas y dis­po­ner­las so­bre la piz­za; sa­zo­nar­las con sal y pi­mien­ta, cu­brir con el que­so y lle­var a horno muy fuer­te (260º) has­ta que to­do es­té co­ci­do y el que­so sua­ve­men­te de­rre­ti­do, 15 mi­nu­tos (se­gún el horno y su tem­pe­ra­tu­ra, usar la re­ji­lla más ba­ja, o dar más o me­nos tiem­po de coc­ción).

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