Cookies de manteca a la naranja

SÁBADO

Ingredientes para 36 unidades 1 taza de manteca blanda - 1/4 taza de azúcar negra - 1 cda. de ralladura de naranja - 2 tazas de harina - 1 huevo - 2 cdas. de azúcar granulada Batir la manteca con el azúcar y la ralladura hasta que esté cremoso. Agregar la harina hasta hacer una masa suave. Formar un rollo de 4 cm de diámetro, sobre mesa enharinada; envolver en film y refrigerar 2 horas. Cortar luego en rodajas de 5 mm y distribuir en placas forradas con papel manteca. Pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar y cocinar en horno moderado-suave (140º) unos 30 minutos, apenas dorar. Enfriar sobre rejilla y guardar en latas 4-7 días.