LUNES

Crèpes de calabaza y brocoli gratinados

Ingredientes para 4 porciones 8 crèpes - 2 tazas de puré de calabaza bien seco - 1 cebolla picada y rehogada en manteca - 1 taza de brócoli apenas cocido y en trocitos - sal y pimienta - nuez moscada - 2 cdas. de queso rallado - queso Port salut o mantecoso Mezclar el puré de calabaza con la cebolla, brócoli, sal y pimienta; pizca de nuez moscada y queso rallado. Distribuir en las crèpes y doblarlas como pañuelito. Acomodarlas en una fuente apenas enmantecada, cubrir cada crèpe con una tajadita del queso elegido y llevar 15 minutos a horno fuerte o hasta que derrita el queso. Se pueden acompañar al servir con una salsita ligera de tomates con crema de leche.