MAR­TES

Flan ca­se­ro

Mia - - NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 8 porciones 1 li­tro de le­che - la cor­te­za de 1 li­món - 8 hue­vos - 150 g de azú­car y adi­cio­nal pa­ra ha­cer ca­ra­me­lo Ca­len­tar la le­che con la cor­te­za de li­món. Apar­te ba­tir los hue­vos con el azú­car, agre­gar a de a po­co la le­che ti­bia y co­la­da. Ha­cer un ca­ra­me­lo ru­bio con 2 ta­zas de azú­car y 1 de agua. Ca­ra­me­li­zar una fla­ne­ra de 2 li­tros o 8 fla­ne­ras in­di­vi­dua­les. Co­lo­car la mez­cla de le­che y hue­vo en los mol­des y és­tos en re­ci­pien­tes con­te­nien­do agua ca­lien­te has­ta las 3/4 par­tes de su al­tu­ra. Co­ci­nar en horno mo­de­ra­do-sua­ve (160º180º) apro­xi­ma­da­men­te 1 ho­ra has­ta que se no­te bien fir­me. Des­mol­dar bien frío.

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