Ra­gú de fal­da

SÁ­BA­DO

Mia - - REVELACIONES -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 por­cio­nes 700 g de fal­da - 4 dien­tes de ajo - 1 cda. de acei­te - 500 g de za­naho­rias - 1 la­ta de to­ma­tes - 1 cda. de ex­trac­to de to­ma­tes - 1/2 ta­za de vino - sal y pi­mien­ta – oré­gano Cor­tar la fal­da por los hue­si­tos en tro­zos chi­cos, tra­tan­do de des­gra­sar lo más po­si­ble. Do­rar la car­ne en el acei­te en una ca­ce­ro­la de fon­do grue­so has­ta que suel­te bien la gra­sa ex­ce­si­va y des­car­tar­la.Agre­gar las za­naho­rias pi­ca­das grue­so, el con­te­ni­do de la la­ta de to­ma­tes pi­ca­dos, la con­ser­va di­luí­da en el vino, sal y pi­mien­ta y 1 cu­cha­ra­di­ta oré­gano.Ta­par y co­ci­nar len­to has­ta que la car­ne se des­pren­da de los hue­si­tos. Ser­vir con po­len­ta o con fi­deos.

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