De los que hay que desconfiar

Quesos bajos en grasa: cualquier alimento que elimine alguna sustancia, ya sea azúcar, grasa o lo que sea, tiene que generar dudas, porque muchas veces contienen elementos que pueden ser nocivos. Además, junto con las grasas se pueden perder todos los beneficios del queso.

Queso cheddar bajo en sodio: si es bajo en sodio, probablemente se le agregó alguna sustancia poco natural e insalubre en su lugar. Por eso es recomendable analizar la etiqueta y chequear, como en este caso, cuáles son los aditivos que se le han agregado al producto.

Queso crema: puede ser perfecto en un bagel, pero hay que consumirlo con cuidado, porque los quesos crema suelen contener elementos como el aspartamo, edulcorante no calórico, centro de numerosas controversias.

Productos a base de queso: ¿se pueden vender como quesos productos procesados? ¿Una crema de queso, es un queso? En realidad, para los científicos un producto procesado no debería ser vendido como queso. De hecho, cuando contiene etiquetas como “producto a base de queso” o parecidos, significa que contiene menos del 51% de queso.