Pescado con puré de alioli

DOMINGO

Ingredientes para 4 porciones 800 g de filete de pescado de carne firme (ej.: pollo de mar o gatuzo) - 2 cdas de aceite - 2 tazas de puré de papas espeso - 1 diente de ajo – 1/2 taza de mayonesa – pimentón sal y pimienta - espinacas para acompañar Cortar en trozos grandes el pescado, sazonarlo con sal y pimienta y freirlo en el aceite 2 o 3 minutos, reservar. En un mortero machacar el ajo con una pizca de sal, agregarle la mayonesa y unir con el puré de papas bien sazonado. Colocar el pescado en una fuente refractaria, cubrirlo con el puré, espolvorear con pizca de pimentón y gratinar en horno fuerte. Servir con espinacas pasadas por la sartén con manteca, ajo, sal y pimienta.