Tarta de mejillones

LUNES

Ingredientes 4 porciones 1 disco de masa hojaldrada - 1 bandejita de 200 g de mejillones congelados, sin valva - 1/2 copa de vino blanco - 1 cdita. de salsa inglesa - 4 huevos - 100 g de crema de leche - sal y pimienta Forrar una tartera con la masa, pincharla, cubrirla con un papel aluminio y llenarla con legumbres secas para que hagan peso. Cocinar en horno moderado (180 grados) 10 minutos, retirar el papel con el peso. En una sartén poner los mejillones con el vino y descongelar a fuego fuerte hasta evaporar todo el líquido. Mezclarlos con el resto de los ingredientes batidos y rellenar la masa precocida. Cocinar 35-40 minutos. Servir tibia. cocinar al minimo hasta que se absorba el liquido, destapar y reservar. Cortar el pollo y la manzana en dados y picar la cebolla. Saltera en la manteca o aceite restante el pollo y la cebolla hasta que estén tiernos, agregar la manzana, sazonar con sal y el curry y cocinar un par de minuto para suavizar la manzana. Añadir el arroz, dejar que se saborice un par de minutos y servir.