Fu­ga­za re­lle­na

JUE­VES

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 6 porciones 600 g de ha­ri­na 000 - 15 g de le­va­du­ra de cer­ve­za fres­ca - 1 cdi­ta. de azú­car - 350 cc de agua - acei­te. RELLENO: 250 g de mu­za­re­la ra­lla­da - 250 g de que­so cuar­ti­ro­lo en cu­bos. CU­BIER­TA: 2 ce­bo­llas cor­ta­das fi­nas – oré­gano - sal y pi­mien­ta - acei­te de oli­va Di­sol­ver la le­va­du­ra con 1/2 ta­za del agua pe­di­da, el azú­car, 2 cdas. de la ha­ri­na y cu­brir con film. Cuan­do for­me bur­bu­jas, agre­gar a la ha­ri­na y to­mar una ma­sa tier­na con el agua ne­ce­sa­ria, ama­san­do 5 mi­nu­tos. Un­tar con acei­te y du­pli­car, ta­pa­do. Co­lo­car la ce­bo­lla en un ta­zón con agua he­la­da y 1 cu­cha­ra­di­ta de sal; es­cu­rrir­la. Es­ti­rar con los de­dos un bo­llo de unos 400 g en una piz­ze­ra de 32-36 cm, acei­ta­da. Re­lle­nar con los que­sos y cu­brir con el res­to de la ma­sa es­ti­ra­da un po­co más fina. En­ci­ma las ce­bo­llas con oré­gano, sal y pi­mien­ta y acei­te de oli­va. Co­ci­nar en horno fuer­te (200 C).

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