Moñitos con calabaza

SÁBADO

Ingredientes 4 porciones 300 gr de fideos secos moñitos; 700 g de calabaza pelada y cortada en cubitos, 4 cucharadas de aceite; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharaditas de cúrcuma; una pizca de nuez moscada; sal y pimienta; 2 cucharadas de perejil picado; 3 cucharadas de cualquier fruta seca o semillas tostadas. Hervir la pasta en agua con sal hasta que estén al dente. En una sartén amplia dorar el ajo en el aceite, agregar la calabaza y cocinar 7-8 minutos, agregando un cucharoncito del agua de la pasta. Sazonar con sal, pimienta, cúrcuma y nuez moscada. Colar la pasta, agregar a la sartén, espolvorear con el perejil y la fruta seca o semillas y servir.