En­sa­la­da de pe­pi­nos al yo­gur

MAR­TES

Mia - - CALIDAD DE NUTRICIÓN -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 porciones 4 pe­pi­nos - 3 yo­gu­res na­tu­ra­les - 4 cdas. de acei­te de oli­va - 1 cdi­ta. de men­ta se­ca - sal y pi­mien­ta; 2 ce­bo­llas; 1 pi­mien­to ver­de chi­co; 3 to­ma­tes re­don­dos chi­cos Pe­lar los pe­pi­nos y cor­tar­los en ro­da­jas fi­nas; cu­brir­los con sal grue­sa y re­po­sar en un co­la­dor 30 mi­nu­tos. En­jua­gar­los y se­car­los. Co­lo­car­los en una fue­te en for­ma de cir­cu­lar, en el cen­tro dis­tri­buir los to­ma­tes en ro­da­jas, ce­bo­llas y pi­mien­tos en aros fi­nos. Mez­clar el yo­gur con el acei­te, men­ta, sal y pi­mien­ta y co­lo­car en el cen­tro de la fuen­te. Ser­vir en­se­gui­da.

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