Ple­ni­tud Nu­tri­cio­nal ALI­MEN­TA­CIÓN.

Mia - - SUMARIO - Por Pa­blo de la Igle­sia*

La ra­ma de la me­di­ci­na na­tu­ral co­no­ci­da co­mo Nu­tri­ción Or­to­mo­le­cu­lar brin­da al­gu­nas pis­tas pa­ra re­cu­pe­rar la po­si­bi­li­dad de te­ner la Ple­ni­tud Nu­tri­cio­nal, con­cep­to al que a ve­ces no po­de­mos lle­gar de­bi­do a nues­tras ne­ce­si­da­des au­men­ta­das o a la ca­ren­cia de nu­trien­tes que hoy tie­nen los mis­mos ali­men­tos pro­du­ci­dos de acuer­do a un sis­te­ma que va­lo­ra la can­ti­dad y des­cui­da su ca­li­dad. Por eso, de nin­gu­na ma­ne­ra de­be­mos aso­ciar la Nu­tri­ción Or­to­mo­le­cu­lar con cos­to­sos tra­ta­mien­tos de mo­da que pro­mo­cio­nan las ce­le­bri­da­des.

Es in­ne­ga­ble ac­tual­men­te la im­por­tan­cia de una ali­men­ta­ción com­ple­ta y li­bre de sus­tan­cias tó­xi­cas. De­be­mos pro­cu­rar to­mar las me­jo­res de­ci­sio­nes a la ho­ra de ele­gir qué nos lle­va­mos a la bo­ca pa­ra que las vi­ta­mi­nas, los mi­ne­ra­les y oli­go­ele­men­tos, los ami­noá­ci­dos, las en­zi­mas y otros nu­trien­tes pre­sen­tes en nues­tra co­mi­da o a tra­vés de sú­per ali­men­tos, hier­bas me­di­ci­na­les o com­ple­men­tos nu­tri­cio­na­les es­tén re­pre­sen­ta­dos de ma­ne­ra su­fi­cien­te. Jun­to con una bue­na ac­ti­vi­dad fí­si­ca, prác­ti­lec­tu­ras, cas res­pi­ra­to­rias sen­ci­llas y pro­fun­das y la ade­cua­da hi­dra­ta­ción se­rán nues­tros me­jo­res alia­dos pa­ra man­te­ner ale­ja­da la en­fer­me­dad.

El con­cep­to de Ple­ni­tud Nu­tri­cio­nal apun­ta a que re­cu­pe­re­mos la ca­pa­ci­dad de nu­trir­nos con la to­ta­li­dad de los va­lio­sos mi­cro­nu­trien­tes y evi­tar los ex­ce­sos de ma­cro­nu­trien­tes, en es­pe­cial las gra­sas de ma­la ca­li­dad y los car­bohi­dra­tos re­fi­na­dos, así co­mo to­dos los adi­ti­vos in­ne­ce­sa­rios co­mo co­lo­ran­tes, con­ser­van­tes o edul­co­ran­tes que apor­tan car­ga tó­xi­ca pe­ro no nu­tri­ti­va a nues­tros ali­men­tos.

Hay al­gu­nos sú­per ali­men­tos ino­cuos que pue­den ser in­cor­po­ra­dos a nues­tros há­bi­tos co­ti­dia­nos y com­ple­men­tos nu­tri­cio­na­les que per­mi­ten con­tar con to­das las vi­ta­mi­nas, mi­ne­ra­les, oli­go­ele­men­tos, en­zi­mas, bio­fla­vo­noi­des y otros nu­trien­tes ne­ce­sa­rios pa­ra la óp­ti­ma sa­lud del ser hu­mano ac­tual. Pa­ra eso es­tán la spi­ru­li­na, el po­len, la ja­lea real, el té ver­de, la chlo­re­lla, la le­va­du­ra die­té­ti­ca, la le­ci­ti­na de so­ja, en­tre otros, que po­de­mos ir in­cor­po­ran­do, al­ter­nan­do y com­bi­nan­do de ma­ne­ra di­ver­sa. Vienen en di­ver­sas pre­sen­ta­cio­nes y se con­si­guen en las die­té­ti­cas don­de tam­bién po­de­mos in­terio­ri­zar­nos en sus me­jo­res for­mas de uso.

Ge­ne­ral­men­te, pa­ra lo­grar el pro­pó­si­to que aquí bus­ca­mos, es me­jor guiar­se por pro­fe­sio­na­les re­co­no­ci­dos de las te­ra­pias na­tu­ra­les, acu­dir a las tien­das de sa­lud, die­té­ti­cas o her­bo­ris­te­rías, cu­yos pro­pie­ta­rios son en­tu­sias­tas prac­ti­can­tes del na­tu­ris­mo y nos acon­se­ja­rán des­de su pro­fun­da con­vic­ción. Hoy tam­bién dis­po­ne­mos muy bue­nas

ya sea en re­vis­tas, li­bros o In­ter­net, y po­co a po­co po­de­mos ir acre­cen­tan­do nues­tro co­no­ci­mien­to pa­ra ad­qui­rir la sa­bi­du­ría ne­ce­sa­ria pa­ra su­mar buenos há­bi­tos más allá de las mo­das que van y vienen. Los cur­sos de co­ci­na na­tu­ris­ta tam­bién sue­len ser un es­pa­cio pa­ra el des­per­tar a nue­vos po­ten­cia­les.

Vi­ta­nu­trien­tes y nu­tra­céu­ti­cos

Los de es­ta ca­te­go­rías apor­tan nu­trien­tes ais­la­dos co­mo vi­ta­mi­nas, mi­ne­ra­les, oli­go­ele­men­tos, bio­fla­vo­noi­des, en­tre otros, y se pre­sen­tan en for­ma de com­pri­mi­dos, ja­ra­bes, etc. Son una res­pues­ta tec­no­ló­gi­ca pa­ra sa­tis­fa­cer de ma­ne­ra ar­mo­nio­sa y cui­da­do­sa, las ne­ce­si­da­des au­men­ta­das que, por va­rias ra­zo­nes pa­de­ce­mos.

Hier­bas me­di­ci­na­les

Son la pri­me­ra lí­nea de los re­cur­sos me­di­ci­na­les a lo lar­go de la ma­yor par­te de la his­to­ria. Du­ran­te las úl­ti­mas 6 o 7 dé­ca­das, es­ta tra­di­ción se ha ido per­dien­do pe­ro, en lo que va de es­te si­glo y a la luz de los nue­vos co­no­ci­mien­tos, hay un de­seo de re­cu­pe­rar es­tas me­to­do­lo­gías ma­yor­men­te ino­cuas y al­ta­men­te efec­ti­vas. Po­de­mos re­cu­rrir a al­gu­nas hier­bas co­mo la man­za­ni­lla, la men­ta, la me­li­sa o el ce­drón y uti­li­zar­las co­mo in­gre­dien­te pa­ra nues­tras be­bi­das sa­lu­da­bles, frías o ca­lien­tes, so­las o en com­bi­na­ción con ju­gos na­tu­ra­les o fru­tas, y de es­ta ma­ne­ra, re­em­pla­zar el con­su­mo de ga­seo­sas y otras be­bi­das ar­ti­fi­cia­les. Acon­se­ja­dos por ex­per­tos, po­de­mos in­cor­po­rar­las a una es­tra­te­gia de sa­lud con el pro­pó­si­to de des­in­to­xi­car el or­ga­nis­mo (bol­do, al­ca­cho­fa, car­do ma­riano, eu­ca­lip­to), es­ti­mu­lar las de­fen­sas (equi­ná­cea, la­pa­cho, llan­tén), me­jo­rar las di­ges­tio­nes (al­fal­fa, anís, hi­no­jo).

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