De za­naho­rias

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes

50 g de nuez 200 g de ha­ri­na 0000 5 g de pol­vo pa­ra hor­near 3 g de bi­car­bo­na­to de so­dio 4 g de sal fi­na 4 g de ca­ne­la mo­li­da 210 g de za­naho­ria 4 hue­vos 40 cc de le­che 10 cc de ju­go de li­món esen­cia de vai­ni­lla, can­ti­dad ne­ce­sa­ria 200 g de azú­car 160 cc de acei­te de maíz 3 g de jen­gi­bre en pol­vo

Tos­tar las nue­ces y pi­car­las. Ta­mi­zar la ha­ri­na, el pol­vo de hor­near, la sal, la ca­ne­la y el jen­gi­bre. Ra­llar fi­na­men­te las za­naho­rias. Mez­clar las za­naho­rias con los hue­vos, la le­che, el ju­go de li­món, la vai­ni­lla, el azú­car y el acei­te. In­cor­po­rar la ha­ri­na y las nue­ces. En­man­te­car una bu­di­ne­ra y de­jar en­friar. Co­lo­car la pre­pa­ra­ción en el mol­de y lle­var al horno a 185° por 20 mi­nu­tos.

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