Po­ro­tos creo­le

MIÉR­CO­LES

Mia - - HIJOS -

In­gre­dien­tes pa­ra 4-6 por­cio­nes

150 g de po­ro­tos co­lo­ra­dos - 2 cdas de acei­te - 1 ce­bo­lla - 2 ra­mas de apio - 1 pi­mien­to ver­de1 dien­te de ajo - sal y pi­mien­ta - 1 cdi­ta de ají mo­li­do - 1 ho­ja de lau­rel - 1 la­ta de to­ma­tes

Re­mo­jar los po­ro­tos 8 -12 ho­ras en agua fría. Her­vir­los 20 mi­nu­tos en agua cla­ra con al­gu­nas ho­ji­tas de apio y 1/2 ho­ja de lau­rel has­ta que es­pu­men, re­ti­ran­do el lau­rel con una cu­cha­ra. Reho­gar en acei­te la ce­bo­lla, ajo y apio pi­ca­dos. Cuan­do se tier­ni­cen agre­gar los con­di­men­tos y el con­te­ni­do de la la­ta de to­ma­te bien pi­ca­do. Co­ci­nar 5 mi­nu­tos y agre­gar los po­ro­tos es­cu­rri­dos, lau­rel y si fue­se ne­ce­sa­rio agua a ni­vel de los po­ro­tos. Co­ci­nar len­to 45 mi­nu­tos o has­ta que es­tén tier­nos. Sa­lar al fi­na­li­zar la coc­ción.

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