Galletitas de parmesano y sésamo
Ingredientes para 12-20 unidades
60 g de manteca - 40 g de queso parmesano rallado bien finito (el de bolsita) - 100 g de harina – 1/2 cdita de polvo para hornear – 1/2 cdita de pimienta negra molida - 1 clara - semillas de sésamo
En un tazón colocar la manteca con los ingredientes secos, e integrarlos con la punta de los dedos.Volcar la mezcla en la mesa, y apretar hasta que se forme una masa homogénea. Estirar entre dos hojas de papel manteca y refrigerar 30 minutos. Cortar a gusto, poner en placas enmantecadas, pintarlas con clara y espolvorear con el sésamo. Hornear a 180C 15 minutos aproximadamente, sin que se doren.