Ga­lle­ti­tas de par­me­sano y sé­sa­mo

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes pa­ra 12-20 uni­da­des

60 g de man­te­ca - 40 g de que­so par­me­sano ra­lla­do bien fi­ni­to (el de bol­si­ta) - 100 g de ha­ri­na – 1/2 cdi­ta de pol­vo pa­ra hor­near – 1/2 cdi­ta de pi­mien­ta ne­gra mo­li­da - 1 cla­ra - se­mi­llas de sé­sa­mo

En un ta­zón co­lo­car la man­te­ca con los in­gre­dien­tes se­cos, e in­te­grar­los con la pun­ta de los de­dos.Vol­car la mez­cla en la me­sa, y apre­tar has­ta que se for­me una ma­sa ho­mo­gé­nea. Es­ti­rar en­tre dos ho­jas de pa­pel man­te­ca y re­fri­ge­rar 30 mi­nu­tos. Cor­tar a gus­to, po­ner en pla­cas en­man­te­ca­das, pin­tar­las con cla­ra y es­pol­vo­rear con el sé­sa­mo. Hor­near a 180C 15 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te, sin que se do­ren.

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