Tiem­po de so­pa

Mia - - MINIMOLDE -

La so­pa es la es­tre­lla del mo­men­to, un ta­zón a me­dia ma­ña­na, en el al­muer­zo o en la ce­na, re­con­for­ta y nos de­fien­de del frío. Por eso, la in­no­va­ción en las re­ce­tas es fun­da­men­tal, pre­pa­rar al­go ori­gi­nal no es tan com­pli­ca­do y, ade­más, per­mi­te uti­li­zar los in­gre­dien­tes que en­con­tra­mos en la he­la­de­ra.Ani­ma­te a ha­cer es­ta so­pa de ra­ba­ni­tos pa­ra 4 per­so­nas:

1. Pi­cá 1 ce­bo­lla en cu­bos chicos y 300 g de pa­pas en tro­zos gran­des.

2. Do­ra­los en una sar­tén con un po­co de acei­te.

3. Aña­dí be­rro pi­ca­do bien chi­qui­to, a gus­to, y un li­tro de cal­do; re­vol­vé y de­jar co­ci­nar ta­pa­do, du­ran­te 15 mi­nu­tos.

4. Aña­dí 750 g de ar­ve­jas fres­cas y se­gui co­ci­nan­do 5 mi­nu­tos más. 5. Cor­tá 10 ra­ba­ni­tos en cuar­tos, do­ra­los en man­te­ca, con­di­men­ta­los con sal y pi­mien­ta y agre­ga­los.

6. Aña­dí 100ml de cre­ma de le­che y de­ja her­vir.

7. Agre­gá 80 g de rú­cu­la pi­ca­da y el ju­go de me­dio li­món.

8. Re­vol­vé bien, de­ja co­ci­nar 5 mi­nu­tos más y ser­vi de­co­ra­da con rú­cu­la, gra­nos de pi­mien­ta ro­ja y he­bras de que­so.

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