Tiempo de sopa

La sopa es la estrella del momento, un tazón a media mañana, en el almuerzo o en la cena, reconforta y nos defiende del frío. Por eso, la innovación en las recetas es fundamental, preparar algo original no es tan complicado y, además, permite utilizar los ingredientes que encontramos en la heladera.Animate a hacer esta sopa de rabanitos para 4 personas:

1. Picá 1 cebolla en cubos chicos y 300 g de papas en trozos grandes.

2. Doralos en una sartén con un poco de aceite.

3. Añadí berro picado bien chiquito, a gusto, y un litro de caldo; revolvé y dejar cocinar tapado, durante 15 minutos.

4. Añadí 750 g de arvejas frescas y segui cocinando 5 minutos más. 5. Cortá 10 rabanitos en cuartos, doralos en manteca, condimentalos con sal y pimienta y agregalos.

6. Añadí 100ml de crema de leche y deja hervir.

7. Agregá 80 g de rúcula picada y el jugo de medio limón.

8. Revolvé bien, deja cocinar 5 minutos más y servi decorada con rúcula, granos de pimienta roja y hebras de queso.