Se­ca­do de aro­má­ti­cas

Mia - - JARDINERÍA -

Si te­nés aro­má­ti­cas en tu jar­dín y que­rés con­ser­var­las se­cas, te­né en cuen­ta que de­bés co­se­char­las jus­to an­tes de la flo­ra­ción, mo­men­to en que los acei­tes esen­cia­les, aro­ma y sa­bor es­tá en su ma­yor pun­to de con­cen­tra­ción. Ade­más, es im­por­tan­te no la­var­las, por­que la hu­me­dad pue­de fa­vo­re­cer el desa­rro­llo de hon­gos du­ran­te el pro­ce­so de se­ca­do.

Hay dos for­mas de di­se­car­las: 1-Al ai­re li­bre: atar­las y col­gar­las en ra­mi­lle­tes con las ho­jas ha­cia aba­jo en un lu­gar ven­ti­la­do y se­co, don­de no le dé el sol en for­ma di­rec­ta. Otra op­ción es ex­ten­dién­do­las so­bre un pa­pel y co­lo­cán­do­las so­bre un es­tan­te.

Tar­da­rán en­tre 2 y 8 días en es­tar lis­tas, de­pen­dien­do de la es­pe­cie.

2-Al horno: co­lo­car­las so­bre una re­ji­lla y cu­brir­las con pa­pel de alu­mi­nio. Lle­var­las al horno a 50º C con la puer­ta en­tre­abier­ta du­ran­te 2 ho­ras. De­ben que­dar cru­jien­tes, con una tex­tu­ra pa­re­ci­da a un pa­pel.

Una vez se­cas, lo me­jor es guar­dar­las en fras­cos her­mé­ti­cos eti­que­ta­dos, en un lu­gar fres­co y os­cu­ro. Tam­bién se pue­den for­man ra­mi­lle­tes y col­gar­los en un ar­ma­rio, ven­ti­la­do, cer­ca de la co­ci­na.

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