Recetas para toda la semana

Ingredientes para 4 porciones

Restos de carne cocida de pollo o vacuna 250 g - de garbanzos cocidos (puede ser de lata) - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - 1 pimiento verde o rojo - 200 g de tomate triturado de lata - 1 hoja de laurel - 1 cucharadita de orégano, tomillo y pimentón - sal y pimienta – aceite – caldo - papas (opcional) - perejil Desmenuzar la carne y reservar. Picar cebolla, ajos y cortar en tiritas el pimiento. Rehogarlos en un par de cucharadas de aceite hasta suavizarlos. Agregar el tomate, condimentos, sal y pimienta y cocinar hasta que espese. Añadir los garbanzos, la carne, el caldo y cocinar 5 minutos más.Añadir las papas fritas en cubitos , perejil y servir.