Claves para comer bien en invierno
En invierno es común querer comer más cantidad y, por sobre todo, alimentos más calóricos para hacer frente a las bajas temperaturas. Esto lleva a acumular fácilmente kilos extras que luego hay que bajar rápidamente antes que el verano nos sorprenda.
Es común en las consultas escuchar a los pacientes decir que en invierno tienen más hambre, pero la realidad es que el frío no abre el apetito, lo que sucede es que hay mayor deseo de comidas calóricas para contrarrestar el frío, por lo cual un solo plato de guiso será suficiente en lugar de comer dos como hace la mayoría.
Otro aspecto a considerar es que, con las bajas temperaturas y los días más cortos, uno tiende a quedarse más en casa y hacer menos actividades al aire libre, y esto deriva en mayor sedentarismo que, muchas veces, induce al picoteo (chocolates, productos de panadería, etc.).
Algunas claves para no aumentar de peso:
✖ Si comer ensaladas nos da frío, podemos reemplazar las verduras crudas por verduras cocidas y preparar guarniciones como panaché de verduras, vegetales grillados al horno o a la plancha con un chorrito de aceite de oliva o ensaladas tibias.
✖ No abandonemos las frutas. De las tres que se recomiendan por día, tratemos que dos sean cítricos para mantener un buen aporte de vitamina C, la cual fortalece el sistema inmune.
✖ Ante la sensación de hambre, podemos anteponer a las comidas principales una taza de caldo de verduras.Además de ayudar a entrar en calor, es una excelente fuente de vitaminas y minerales.
✖ Los mix de frutos secos son ideales para comer fuera de hora, para sumar a un yogur o para agregar a las comidas.Aportan calorías saludables con un alto contenido de omega 3, proteínas y fibra.
✖ Con el frío se bebe menor cantidad de líquido, sin embargo el agua es fundamental y beberla a temperatura ambiente es una opción.
✖ Podemos consumir carnes magras y reemplazar la panceta por jamón cocido natural cortado en trozos.
✖ Comer en horario es fundamental. Debemos hacer las cuatro comidas principales, respetando las dos colaciones.
✖ Si deseamos algo dulce después de comer, una barrita de chocolate amargo con la mayor proporción de cacao puro, es una opción saludable.