Alimentos inteligentes
Desde sus comienzos, NOTICIAS le dedicó un espacio privilegiado a la explicación de avances científicos y su impacto en la cotidianeidad de sus lectores, en especial las novedades vinculadas con descubrimientos que apuntan a mejorar la calidad de vida. Entre tantas áreas de la medicina y las ciencias del comportamiento que han merecido la atención editorial de esta revista, se destacan dos temas que se convirtieron muchas veces en tapa: la longevidad y la alimentación inteligente. Y en ciertos casos, lógicamente, ambos items se combinan en un mismo descubrimiento. Es el caso de la historia que domina la portada de esta semana.
“Nutrigenómica” es la disciplina que estudia la incidencia de determinados alimentos en la reacción de las mutaciones existentes en nuestro genoma, lo cual permite perfeccionar la lucha científica contra los factores de envejecimiento y de desarrollo de enfermedades cardiovasculares y mentales. Dicho en un lenguaje muy simple, es algo así como cono- cer los parámetros precisos para diseñar una dieta a medida que opere directamente sobre nuestras predispocisiones genéticas asociadas con la nutrición. Una revolución de la salud, al alcance de la mano.
Así lo entiende el creciente universo de lectores que convirtieron en un best seller europeo el libro “La revolución smart food”, escrito por la periodista científica italiana Eliana Liotta, que se basó en una batería de estudios del Instituto Europeo de Oncología y los tradujo a un lenguaje de divulgación accesible para todos. Andrea Gentil, editora de la sección Ciencia y Medicina de NOTICIAS, entrevistó en exclusiva a la autora para acercar a la perspectiva de los lectores argentinos esta revelación de la ciencia nutricional que promete cambiar el modo en que pensamos la salud, la vitalidad y la alimentación.