LA CERVEZA ARTESANAL ÉXITO EN BARILOCHE
La cervecería Bachmann con dos décadas de experiencia, la posicionan a la vanguardia de las cervecerías del país.
Bariloche se ha convertido en un lugar insoslayable para los amantes de la cerveza artesanal", afirma Susana Ba-chmann, socia de Cerveza Bachmann, una de las mejores propuestas para desafiar a los sentidos en la ciudad patagónica.
Miles de entusiastas, turistas y locales dis-frutan sus pintas en el barrio cervecero en el centro de la ciudad, desbordando microcerve-cerías premiadas a nivel nacional e internacio-nal. Entre los protagonistas locales sobresalen Bachmann. Berlina, Blest y Manush.
Plisen, Lager, Bock, Ale, Pale Ale. Bitter, Stout, Porter. Diversas variaciones de los cua-tro elementos básicos -agua, malta de cebada. lúpulo y levadura- crean estilos de cerveza para cada paladar. El agua de la Patagonia. una de las más puras del mundo, sino la más pura, es un ingrediente fundamental para lograr la calidad de las cervezas barilochenses.
Bachmann, una de las precursoras y un clásico de la ciudad, elabora cerveza premium desde 1999 y cuenta con dos cervecerías en Bariloche.
"Casi dos décadas de experiencia, de probar nuevas recetas y de mejorar en equipamiento y recursos, es lo que nos ha permitido estar a la vanguardia de la cerveza artesanal del país". explica Andrés Llanes, Brewmaster de Bachmann. "Nos destacamos en las cervezas tipo Lager. las cuales son un poco más com-plicadas de elaborar y de mantener la calidad en el tiempo. En este momento del año, mis preferidas varían entre la Negra Schwarzbier, una negra tipo Lager. de color opaca con amar-gor 22 IBU y la IPA de la Comarca, de sabor intenso y aroma al lúpulo Cascade, de amar-gor moderado".
En Bachmann ofrecen gran variedad de estilos y aromas de cervezas, acompañadas por excelente gastronomía: se destacan el fa-moso "Chucrut*, una receta propia que viene acompañada de panceta, salchicha ahuma-da y mostaza dijon y las imperdibles tablas de ahumados patagónicos: fuet de cordero, jamón de ciervo y jabalí, bruschettas de tru-cha confitada, quesos y otras especialidades.