La Guilde Internationale des Fromagers llegó a la Argentina
Con la presencia de Roland Barthélemy -uno de los mayores expertos queseros del mundo- se llevó a cabo en la Embajada de Francia, la primera edición en la Argentina de la “Guilde Internationale des Fromagers”. Así, por primera vez nuestro país se suma a la prestigiosa Cofradía Internacional de los Queseros, una asociación que se dedica a preservar el conocimiento, potenciar el talento y fortalecer, mediante alianzas, al sector quesero mundial. En la ceremonia, de inspiración y raíces medievales, se reconoció a destacadas personalidades del mundo de la gastronomía, la industria y el comercio por su contribución a mejorar la calidad, cuidar la diversidad y divulgar el aporte gastronó- mico de los quesos.
Referentes de la gastronomía local como la maestra de cocineros Beatriz Chomnalez, el reconocido chef Donato de Santis, productores queseros como Cristina Miguens Bemberg (ex dueña de La Salamandra), Martina Cóppola (Arrivata) y Marcelo Lizzieri (Piedras Blancas) se incorporaron como nuevos miembros de esta cofradía. A su vez, se sumaron también a la Guilde, Ramiro Otaño, Director General de Moët Hennessy para Latinoamérica y el Caribe, Nicolás Mackinnon, Director Comercial de Jumbo Retail Argentina, el periodista enogastronómico Pietro Sorba, Andrés Rosberg, Presidente de la Asociación Internacional de Sommeliers y el Maestro Quesero de Savencia Argentina (Santa Rosa, Ile de France y Bavaria), Orlando Luciani. Todos ellos con el rango de Garde et Juré, título honorífico que proviene del medioevo europeo. Además el Embajador de Francia en Argentina, Pierre Henri Guignard, fue designado “Protecteur” de la Guilde Internationale des Fromagers.
La Cofradía Internacional de los Queseros tiene como objetivo promover la unión de los profesionales que integran el sector lácteo del mundo y preservar la nobleza de sus productos velando por la calidad e identidad.
Desde 1992, Roland Barthélemy la preside con dinamismo, incorporando a profesionales de más de 37 países como Francia, Italia, Suiza, Israel, EEUU, Canadá, México, Australia, China, Rusia y ahora Argentina.