El nikkei amigable
La Causa Nikkei. Av. Cerviño 3550, Palermo. Cocina peruana/ nikkei. De lunes a domingos, de 12 a 15.30 y de 20 a 24. Reservas. Tarjetas. Delivery. Take Away. Precio promedio: $ 550.
La recesión está por conseguir lo imposible: que la clase media porteña deje de ir a comer afuera. Hoy más que nunca se decide con el bolsillo y hay lujos a los que muchos se han hecho adeptos, como el sushi y sus derivados, cada vez más difíciles de pagar. Sólo negocios que manejan grandes volúmenes de mercadería y clientela, como en el caso La Causa Nikkei, Sushipop e Izakaya, todos de los mismos dueños, permiten precios accesibles al bolsillo actual.
El éxito de La Causa de la Av. Callao llevó a la apertura de un nuevo local en la zona de Palermo Botánico, que también está lleno día y noche. Su propuesta nikkei atrae más que el sushi tradicional, con sabores dulces que tienen una presencia estelar. Miel, mango, maracuyá, batata, salsa teriyaki, y demás, se mezclan con el arroz en una gran variedad de rolls a los que tampoco les faltan el salmón y el queso philadelphia, otros dos favoritos del público. También los ceviches y tiraditos tienen sus versiones dulces pero el pescado es fresco, y eso siempre se aprecia.
La mano del chef lime- ño Dangelo De La Cruz se luce especialmente en los platos de cocina tradicional peruana, que, además, son la mejor opción para el invierno. Ají de gallina, lomo salteado, arroz chaufa (en este caso la fusión es como lo chino), y demás platos. También hay algunos clásicos a los que les llegó la innovación, como en el caso de las causas hot, que consisten en las causas de papa amarilla en tamaño XL, apanadas y fritas, y en tres versiones: con pulpo y mayonesa de olivas, con mayonesa de pollo acevichada y con escabeche de vegetales. Una entrada muy rendidora para el apetito y el hambre de novedad.
Para beber hay jarras de limonada, clericó La Causa (con vino cosecha tardía, ron añejo, naranja, frutos rojos, cedrón y frutas de estación) y chilcanos, gran trago peruano que consiste en pisco, limón y Ginger Ale, aquí reemplazada por ginger beer hecho en la casa y soda.
Hágale caso a Lilita y siempre deje una buena propina (las changas y las coimas se las dejamos a otras secciones).