Entre foodie y rockero:
las ferias gastronómicas explotan por todo el país en los últimos días de la primavera. Chefs estrellas y bandas para el show.
Todos
quieren divertirse (no solo las chicas como decía Cindy Lauper), y la gastronomía lo entendió rápidamente. Todas las semanas hay ferias foodies en todos los puntos del país. Ferias de food trucks; de cocina francesa, italiana, coreana, norteamericana (o cualquiera sea su procedencia geográfica). Hay ferias temáticas; las hay de comida orgánica, de bebidas varias (café, vinos y cervezas tienen alguna todas las semanas); hay ferias de todos los tamaños, colores y sabores. Pero todas tienen algo en común: una cuota extra de entretenimiento que trasciende el plato. Los asiduos concurrentes siempre quieren más, quieren comer, beber, hacer un taller, participar de una cata, charlar con amigos, que les entretengan a los nenes, ver un recital, todo en el mismo lugar y mientras sacan fotos para subir a Instagram. Parte del encanto de las redes es este furioso compartir de momentos que incitan al otro a no perderse nada y querer también ser parte de algo para mostrar. La gastronomía asimiló esta tendencia y abrió el juego. Como las viejas ferias de atracciones, en ellas hay algo para todos (o todes, perdón), claro que lo principal es la comida pero alrededor de ella, hay actividades para disfrutar de una experiencia completa, en familia, con amigos o solos, porque otra de las ventajas de este tipo de eventos es que facilitan los encuentros entre desconocidos… copa va, cerveza viene, la conversación fluye más fácil.
AGENDA. El calor llega y mechado con alguna lluvia se quedará hasta el año que viene. En sintonía con el clima, las ferias se reproducen y abren oficialmente la temporada de verano. Este 24 y 25 de noviembre, probando que los festivales gourmet no son exclusivos de Palermo, está el West Food Fest, en la plaza Cumelén de Castelar (el Oste).
El 8 y 9 de diciembre llega la sexta edición de Al Dente, el icónico festival que surgió en la calle Gorriti como
celebración de El Día de la Italianidad en Argentina, y que este año se llevará a cabo nuevamente en el Mercado de las Pulgas, el sábado 8 de 14 a 23hs y el domingo 9 de 13 a 21hs, con entrada libre y gratuita.
Y en los fines de semana pasados el área BA Capital Gastronómica de la Ciudad (que trabaja fuertemente en posicionar la Buenos Aires como un referente culinario de la región) lanzó Morfi, una feria que se desarrolla todos los fines de semana de noviembre en el Patio Costanera Norte.
Esta es una gran oportunidad para salir de las casas, respirar un poco de aire y disfrutar no sólo de la comida sino de los recitales gratuitos que habrá en el lugar. En el Instagram @ BAcapitalgastronomica hay sorteos por vouchers de comida todo el tiempo, participen y ganen.
El sábado 10 abre y domingo, el gobierno de la ciudad presentó también Apetito, en el Hipódromo de Palermo, un festival de food trucks donde se pueden ver shows en vivo, apostar en alguna carrera y participar de actividades como el Jenga, por ejemplo. Los niños son bienvenidos.
En la Ciudad de los Niños se dio hace una semana una nueva edición de Picurba, el picnic urbano que ya va por su novena edición y fue creciendo desde una feria callejera en City Bell, hasta ocupar dos hectáreas con bandas, cocineros en vivo y sorpresas. “La propuesta de combinar la gastronomía con la cultura nos hizo crecer, no había un evento donde se pudiera escuchar un recital, que un cocinero te firme un libro, ver una peli en pantalla gigante”, explica Manuel Domínguez, uno de sus creadores. "El boom ayudó a también que los cocineros se convirtieran en rockstars. Ya no somos una feria gastronómica, Picurba se volvió un punto de encuentro, este años sumamos un parque juegos para las mascotas, un parque temático especialmente para ellos porque veíamos que mucha gente se acercaba con sus mascotas y no tenían qué hacer, ¡si no sos creativo terminás perdiendo terreno!”, explica Domínguez sobre el evento que contó con Miss Bolivia y Radagast & The Colibris, el nuevo proyecto musical del comediante.
FEDERAL. Más al sur, en Puerto Madryn, una de las ciudades pioneras en esto de hacer ferias gastronómicas, el fin de semana del 9 al 11 tuvo la Fiesta Nacional del Cordero, donde además de comer este noble producto en todas sus formas, hubo jineteadas, desfiles y demostración de destrezas gauchas, feria de artesanos y de productores regionales, fogones, folclore y música en vivo con Los Tekis, El Polaco y La Barra.
Y hace un par de semanas se llevó a cabo Feca, dedicada al café, que incorporó esta vez el mate. Y siguiendo la línea, en La Rural se realizó Matear, sobre nuestro producto insignia en todas sus formas, desde las más clásicas hasta las más modernas ahora que brilla como ingrediente estrella
de la coctelería o en los productos de belleza: hubo historiadores, sommeliers y espacios para que los más pequeños se diviertan y no enloquezcan a los padres.
Para los amantes de la pizza y los peculiares desafíos, en el Obelisco, la Asociación Argentina de Pizzas y Casas de Empanadas organizó un desafío para romper dos marcas mundiales y quedar en el podio del Guinness World Records: mayor número de pizzas preparadas en 12 horas (el título lo detentan los italianos con 10.065 pizzas) y mayor número de empanadas servidas en 8 horas (no apto para celíacos el evento del pasado domingo 11).
El fin de semana del 17 y 18, en QUO Pilar, hubo un nuevo encuentro dedicado a la bebida preferida de los más jóvenes: la cerveza artesanal. Más de 100 canillas y dos días de fiesta con bandas de rock, pop, cumbia pop y varios Dj’s.
“Recibimos de un rango bastante amplio, familias con chicos, por eso desarrollamos el sector Kids, para que la gente pueda estar tranquila con los chicos jugando allí o en el inflable, también hubo un sector de metegoles, el de ping pong y para los más grandes hay juegos más atractivos”, explicó Matías Bone, el organizador que se ocupó de conseguir un toro mecánico, cabina de fotos, foot farts y beer pong (estos últimos 2 con premios para los ganadores).
TEMPORADA. “La ferias son ideales para la primavera porque se haces a cielo abierto y en un ambiente único, es un evento que rompe con la estructura tradicional de la ciudad. Nosotros recibimos a mucha gente que viaja especialmente porque encuentra un ambiente diferente, lúdico, agradable y familiar; donde se puede disfrutar de doce escenarios con más de 6 bandas, y la combinación perfecta con gastronomía y variedad de actividades para grandes y chicos”, cuenta Bone.
En paralelo, del 16 al 19, en el Complejo Arena Maipú de Mendoza, tuvo lugar la tercera edición de ConBoca, una gran excusa para los fans del vino para hacerse una escapada y pasar un par de días comiendo, bebiendo y mirando la montaña. El plato fuerte fueron las clases dictadas por Maru Botana, Osvaldo Gross, Donato y Francis Mallmann. Mendoza está realizando un gran tra- bajo para posicionarse como uno de los destinos favoritos de los amantes del enoturismo y este festival ha ido creciendo en las sucesivas ediciones y sumando actividades.
Todo noviembre será igual de movido. En todos los barrios porteños habrá ferias y actividades que continuarán en el verano como las que ya se vienen desarrollando en el Patio de los Lecheros ubicado en Donato Álvarez y Bocacay, que arde todos los fines de semana. En su Facebook se ven las fechas y bandas que suenan en esos días. Lo mismo sucede con la Feria Sabe la Tierra en sus distintas locaciones de Zona Norte y Capital, dedicadas a la gastronomía orgánica y sustentable que cuentan con talleres de cocina, jardinería y yoga, entre otros. Y en la Usina del Arte, el espacio cultural ubicado en La Boca, los domingos hay talleres de cocina para chicos dictados por importantes cocineros. Y mientras ellos disfrutan metiendo mano en la masa, los padres aprovechan para recorrer las muestras y acomodar la sillita playera antes de que empiecen los recitales. Mucho para agendar y salir a ver y comer en la previa del verano, que si hay que pasarlo en la ciudad, mejor sea con una copa en la mano.
“El Line up de Al Dente cuenta con Leo García, Cata Spinetta, Nico Cota, Lenni Funk, Under MC y Naomi Preizler.”