Modelo farmacity: la expansión de las cadenas no sufre la caída del consumo
En un año de caída de consumo, en el mundo del comercio las cadenas de tiendas salen ganando. Así, en la fisonomía comercial, donde había un local individual, en muchos casos, abrió una heladería, cafetería o farmacia perteneciente a una reconocida marca bajo el esquema de franquicias, que permite a un tercero explotar el negocio.
El rubro insignia es el gastronómico. “Las franquicias crecen más de lo que crece la economía en general”, explicó el economista de la Cámara Argentina de Comercio, Gonzalo de León. Si bien en los últimos años el PBI se mantuvo estancado o recesivo, como en lo que va de 2016, los locales de cadenas crecieron entre un 10 y un 15% de acuerdo con las cifras de la CAC. Así, proliferaron los locales de Farmacity o Freddo, por ejemplo, propiedad del Grupo Pegasus, que dirigía Mario Quintana antes de sumarse al Gobierno como vicejefe de Gabinete. Otra de las empresas del grupo es Pampa Cheese, una láctea que compartía también con el secretario de Comercio, Miguel Braun, que salió de la empresa tras asumir en el área de Producción.
Según la Guía Argentina de Franquicias existen más de 700 empresas que operan bajo este formato. El 91% de las firmas son de origen argentino y el resto, extranjero. El 80% está entre la Ciudad y el Gran Buenos Aires. Rapipago, LaveRap, la heladería Grido, supermercados Día, la heladería Sei Tu, las pinturerías Colorshop, las cafeterías Bonafide, Havanna y Café Martínez, junto con la cadena de comidas rápidas Subway son las empresas con mayor cantidad de locales franquiciados.
En los últimos doce meses, las que más crecieron fueron Rapipago, con cien aperturas; Día, con 98, Grido, con 85 y Fábrica de Pizzas, con setenta locales. Café Martínez y Freddo también integran la lista de las que abrieron nuevos locales. Martínez, por ejemplo, presentó recientemente su plan de expansión de 35 locales más en 18 meses para llegar a 198 sucursales en 2017. Por qué. “El modelo de negocios tiene algunas ventajas, ya que centralizada el gerenciamiento, el know-how, el marketing y