Observatorio Lácteo para anticiparse a los mercados

Con la presencia del subsecretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Ricardo Negri y el subsecretario de Lechería, Alejandro Sanmmartino, se lanzó el Observatorio de la Cadena Láctea. Según Sammartino, “es otra herramienta que estamos desarrollando para generar un ámbito académico públicoprivado para recopilar, analizar y difundir información estratégica. No son datos duros sino información que ya existe en el mi- nisterio. Habrá un equipo de técnicos que van a analizarla para generar recomendaciones al Gobierno para adelantarnos a mercados y situaciones en un contexto tan cambiante”. En cuanto a la actualidad de la actividad lechera en la recta final del año, el funcionario manifestó a PERFIL: “Sin duda, en aquellos tambos que no fueron perjudicados por las inundaciones (donde se perdió todo), apareció rentabilidad y, lo que es más importante, apareció la confianza y con ella las inversiones, entendiendo que hay reglas claras, que el Gobierno impulsa que haya más leche, más productores, además de ser protagonistas de los mercados internacionales y que cuando en éstos hay buenos precios, los van a recibir y no habrá alguien que los va a cartelizar y pisarlos. Desde las empresas proveedoras de insumos, como las de equipos de ordeño por ejemplo, nos marcan que hay un crecimiento de la demanda”.