El proyecto del museo y el parque temático de la carne
Entre las iniciativas que se barajan en los despachos gubernamentales para potenciar la zona de Mataderos, la creación del Museo de la Carne y de un parque temático son algunas de las más destacadas. Si bien todavía falta definir dónde se erigirían ambos espacios, el proyecto busca reposicionar al barrio como un punto de encuentro para turistas y los amantes del asado.
Desde el área de Desarrollo Saludable de la Ciudad, apuestan al desembarco de las principales referentes del sector parrillero con el obje- tivo de jerarquizar la tradición de la carne.
“La idea es que las mejores parrillas acompañen esta movida que apunta a posicionar a Mataderos como Distrito de la Carne. Sabemos que detrás de todo disfrute se genera empleo, que es lo que nos interesa. La idea también apunta a descentralizar la actividad gastronómica en la Ciudad y llevarla a puntos alejados”, aseguró Héctor Gatto, referente del área, en su charla con PERFIL.
Respecto del parque temático, Gatto explicó que el plan consistirá en recrear un pueblo de la región pampeana con sus pulperías y todo lo relacionado con el rubro de la carne vacuna. “La idea es recrear una experiencia similar a la que implementó Estados Unidos con el Lejano Oeste, donde se puede conocer cómo era la vida en el Far West. Sólo nos resta definir su ubicación”, puntualizó.
En relación con el Museo de la Carne, el funcionario señaló que en este caso la información será el eje del lugar. “Tenemos pensado armar una experiencia con visores 3D de todo lo que implica el proceso de la carne vacuna”, afirmó Gatto.