Proteína avícola al tope del consumo
Las cámaras de productores avícolas de carne y huevo festejaron el Día Nacional de la Avicultura. Con 63 kg, la proteína avícola es la más consumida en la Argentina.
La suma del consumo de carne de pollo y de huevos ha convertido a la producción avícola en la proteína animal más consumida en nuestro país con 63 kg por habitante /año, compuesto por 45,8kg de pollo y 17,2kg de huevos (274 unidades). Las cifras las anunció Roberto Domenech, presidente de la Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), que junto a la CAPIA festejaron el martes pasado el Día Nacional de la Avicultura. En el encuentro, Domenech hizo un raconto de los primeros meses del año y analizó las perspectivas del sector para el futuro. “Nuestros productos llegan a todo el país y a todos los niveles sociales por su calidad, su confiabilidad y la accesibilidad de su precio”, detalló.
Por otra parte, recordó el fuerte trabajo que la cadena viene haciendo desde hace más de una década, pensando en el mercado externo. “Desde hace 13 años no exportamos saldos de producción avícola, sino que por el contrario producimos especialmente para mercados internacionales”.
Sin embargo, el titular de CEPA reconoció que en la actualidad el sector atraviesa una “tormenta perfecta”. Y entre las particularidades de la coyuntura enumeró: “Tenemos un mercado con sobre oferta, aumento de oferta de carne de cerdo y bovina; recimiento de la producción; expectativa de falta de crecimiento de la demanda; alto stock de cajas congeladas en pollos y un excedente de 30 huevos/h/año como un atraso constante de stock en granja; costos altos y que crecen en dólares, mas de un 20% en el último año y falta de crecimiento en el desarrollo de exportadores, entre otros temas”.
Domenech apeló al gobierno a pensar en actividades como esta, para que no pierdan más competitividad. “Si queremos ser el supermercado del mundo estas producciones no pueden seguir esperando. Es tiempo de impulsar una política de carnes que nos posicione en el mundo”, agregó. En la misma sintonía indicó que: “Tenemos el proyecto, necesitamos las palancas para llevarlo adelante…y solo podemos hacerlo juntos”.
Finalmente, el presidente de CEPA pronunció un reconocimiento “a las entidades públicas y privadas que forman parte de la cadena productiva”, al “esfuerzo hecho por todos desde el gobierno”, haciéndolo juntos dialogando, conociendo la problemática, intercambiando ideas y propuestas que ayuden construir una sinergia positiva para superar la coyuntura.
En el análisis flotó en el aire que los tiempos no son fáciles, sin embargo, el trabajo en equipo permite avizorar un mejor futuro para el sector.