Las carnes sobre la mesa
En el marco de esta edición de la Rural se realizaron las jornadas de la Mesa de las Carnes, que reunió a los representantes de toda la cadena de valor vacuna, aviar, porcina y ovina. Luis Miguel Etchevehere, presidente de la Sociedad Rural Argentina, señaló: “La cadena de ganados y carnes es un ejemplo de diálogo y construcción entre lo público y lo privado. Es el marco que tendría que regir en todas las actividades productivas para lograr competitividad”.
Para Etchevehere, “el mercado es dinámico y nosotros también debemos serlo para que las carnes argentinas puedan ocupar lugares de importancia en el abastecimiento mundial”.
El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryalile, sostuvo que “cuidar la mesa de los argentinos es producir más. Hoy con mayor cantidad de granos y de carnes, estamos mostrando que el productor hace lo necesario para que cada argentino pueda tener un plato de comida y nosotros como gobierno debemos velar para que esto sea la me- jor manera en que se pueda distribuir”.
Javier González Fraga, presidente del Banco Nación, se refirió al impacto de la inflación. “En ganadería, la inflación te acorta los horizontes porque tenés muchos más riesgos, es el principal enemigo de la ganadería. El objetivo del Gobierno es bajar la inflación”, señaló, y agregó: “Este culto de sacar a los terneros livianos tiene que ver con la incertidumbre. El gradualismo para mí es el camino más rápido para una Argentina republicana. El camino del medio es el que por primera vez insiste en evitar una crisis sin hacérsela pagar a los que menos tienen”.