Momento de ajustar el manejo

Con la apertura del mercado norteamericano a la carne bovina argentina, la cadena de ganados y carnes le pone un broche de oro al cierre de un año raro para el campo, aunque de gran despliegue para la ganadería. El 2018 arrancó con todas las pilas para ser un año excelente, pero la situación macroeconómica cambió el destino hacia el segundo semestre. Sin embargo, para la carne no fue un año mas. Se lograron cumplir casi totalmente las 28000 toneladas de Cuota Hilton a Europa, algo que no se alcanzaba desde hace 10 años. Esa porción de venta a la UE de cortes bovinos premiun y de carne a pasto alcanza precios superiores a los 12.000 dólares por tonelada y es el gran objetivo para muchos. Sin embargo, venía de una década de hacer agua. De no llegar a cumplimentarse. Además, el país tiene previsto cerrar el año con 500 mil toneladas de carne exportada, un récord in- teresante que lo sube al país al top five de los exportadores del mundo en este segmento. Y para cerrar un año interesante, llega la apertura del mercado norteamericano que no implica solo una cuota de 20 mil toneladas de carne sino, la apertura por fuera de la Cuota con aranceles de 24,6%, que son relativamente aceptables cuando se trate de cor tes premiun. Además, vender a Estados Unidos ubica al país en el mismo status sanitario de los grandes exportadores como Nueva Zelanda, Estados Unidos y Canadá, entre otros.

Ahora bien, a partir de ahora los productores deben también focalizarse en mejorar la productividad y eficiencia de sus planteos. Caprove alertó hace un tiempo que el país pierde por temas sanitarios $28.000 millones/año en ganadería. Y muchas de esas pérdidas son salvables con planes sanitarios sencillos. Todo indica que es momento de ajustar el manejo.

“EE.UU paga buenos precios por la carne destinada a hamburguesas, un 15% más”.