El tambo que invierte $30 millones pensando en la sustentabilidad global
La Rosalía, en Entre Ríos, sorprendió con una inversión de $5 millones en paneles solares y un sistema real time para control de las lecheras. El desembolso sigue.
Laurentino López Candioti, Director General del establecimiento lechero La Rosalía, esta semana dio un paso al frente al demostrar que la inversión en tecnología en el campo argentino no sólo viene de la mano de la agricultura.
Con un desembolso inicial de 5 millones de pesos, el tambo que es el único habilitado en el país para exportar leche a la Comunidad Europea, recibió a funcionarios nacionales y provinciales en Espinillo, Entre Ríos para mostrar los paneles solares que le permiten ser totalmente autosustentable en temas de energía y se colocaron cámaras online real time para transparentar procesos y que el mundo pueda observar en cualquier momento cómo se trabaja en la empresa.
“Todo este emprendimiento comenzó con mis padres que hoy me siguen acompañando y hemos iniciado hace algunos años un proceso de transformación, eficiencia y sustentabilidad de nuestro tambo. Además de los paneles solares y con el objetivo de transparentar el trabajo diario sustentable, desde este año instalamos cámaras real time que muestran en tiempo real el mundo el tambo y sus prácticas diarias. La empresa pone su esfuerzo en tres pilares: la sanidad del rodeo, que es libre de brucelosis y tuberculosis; la calidad de la alimentación de las vacas, dado que el setenta por ciento de lo que consumen se produce en el establecimiento, garantizando la trazabilidad de la misma y, por último, garantizar confort y seguridad a empleados y animales en las instalaciones”, explicó orgullos el empresario.
A nivel productivo La Rosalía cubre 450 hectáreas, tiene 500 vacas en ordeño y logra unos 12.000 litros de leche por día. Desde el establecimiento indican que trabajan sostenidamente para tener un tambo sustentable, más ecológico y en armonía con el medio ambiente. Así, además de los paneles solares, redujeron el uso de agroquímicos herbicidas, usan sólo insecticidas de baja toxicidad (banda verde) y evitan la proliferación de malezas, mejorando la eficiencia del uso del agua de lluvia y achicando el riesgo de erosión. Así también usan una menor cantidad de detergentes necesarios para la limpieza del equipo de ordeñe y tanques de almacenamiento de leche.
Vale destacar que la lechería sigue siendo una de las actividades más postergadas en la
“Establecimiento La Rosalía tiene 500 vacas en el tambo y produce 12000 lts/día.”
coyuntura, aunque el precio al productor casi se haya duplicado en el último año. Sin embargo, la inflación fue de un 50% y se registraron aumentos de tarifas, así como un aumento en la presión de la carga impositiva, lo que claramente sigue achicando el negocio de los productores. De acuerdo al Observatorio de la Cadena Láctea, el costo promedio de producción en abril rondaba los $9,60 a $10.. A valor dólar el litro de leche está en torno a los u$s 0,30 cvos, pero sigue siendo muy fuerte la brecha entre lo que cobran los tamberos y lo que pagan los consumidores en góndola. Por caso, en febrero pasado, la brecha fue del 311% y esto es así porque el valor promedio de la leche en góndola se ubicaba en $ 42,40 por litro.
Lo que no se puede ocultar es que en los últimos años se ve una mayor concentración de establecimientos y un descenso de la producción. En 2015 se produjeron 12000 millones de litros y en 2018 llegó a 10.526 millones de litros. Desde el lado de la producción entidades como CRA siguen focalizando en que el precio al productor sube porque falta leche. Y políticas de Estado.