TERRAZAS DE RECOLETA IRRUMPE COMO EL NUEVO ORGULLO PORTEÑO
Es un novedoso modelo de gestión que comenzó como un intento de salvaguardar fuentes de trabajo y ahora es un ejemplo de cooperación entre la esfera pública, privada y mixta.
Nadie hubiese imaginado hacia octubre o noviembre de 2018 que, siete meses después, el predio que ocupaba en ese entonces el ex shopping Buenos Aires Design, pudiese continuar funcionando. Y es que a fines del año pasado, parecía inminente el cierre del centro comercial y con ello la pérdida de centenares de puestos de trabajo. En diciembre, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (Ahrcc) junto con la Cámara de Empresarios Madereros y Afines (CEMA) se hizo cargo, sin fines de lucro, de la administración del predio. El Dr. Sebastián Ernesto Fernández, abogado de profesión, es quien tiene la responsabilidad de llevar adelante los destinos de la actual Terrazas de Recoleta, tal como se denomina a la terraza donde se encuentran los locales gastronómicos. Y nos cuenta que “debemos cambiar de paradigma en lo referente a la gestión de emprendimientos. Hoy la cooperación debe ser la columna vertebral de todo proyecto que desee perdurar en el tiempo. El win-win se debe ejercitar con todos los actores de la actividad. Lo que se logró en estos primeros meses de gestión es increible. No solo logramos mantener funcionando el predio, sino que le dimos una identidad que no poseía. Terrazas de Recoleta es un espacio que crece día a día. Pero lo más importante, es un proyecto que desarrollamos juntamente con los usuarios. La administración y las personas que gestionan los locales formamos un equipo, ellos son parte fundamental del éxito”. En los más de cien metros de terraza se encuentran funcionando restaurantes y bares como Down Town Matias o Almacén de Pizzas, muy elegidos por los turistas que recorren la zona. En la recorrida podemos ver a Camping, un original stand de comidas y bebidas. También hay un Starbucks y un local de Mostaza. La oferta se completa con tres bares que están siendo sensación en la zona: Maldini, Aribau y Feroz; estos son los preferidos de los jóvenes para después de las 19. La joya de la corona es el mítico Hard Rock Café, que lleva más de veinte años en la cima de la terraza. A modo de última reflexión, el Dr. Fernández dice que “cuando los argentinos nos ponemos a trabajar juntos y sin mezquindades, podemos lograr cosas como éstas. Pensá que entre sujetos tan disímiles como el G.C.B.A., la Ahrcc, CEMA, las administraciones, los locatarios y los trabajadores, trabajando en conjunto, estamos logrando llevar a buen puerto esta desafiante empresa. Y este modelo es realmente novedoso y rupturista. Si se lograra replicar en otros ámbitos, podría ser la solución a situaciones similares”.