Del autoempleo a la exportación

La Cabrera, de Gastón Riveira, ya tiene ocho restaurantes franquiciados en América Latina y Asia. En Argentina, las marcas que utilizan este formato suman más de 37.000 locales.

Desde que el modelo de franquicias se extendió en el país hace 30 años, cada vez que una crisis toma protagonismo, el sistema en vez de contraerse, se expande. No lo hace más que en tiempos de bonanza, pero, coinciden los especialistas, la posibilidad de generar autoempleo estimula a que personas desplazadas del mercado laboral o quienes necesitan generar mayores ingresos opten por invertir sus ahorros o indemnizaciones en la franquicia de un modelo de negocio ya testeado por el mercado.

Para Carlos Canudas, experto en franquicias y titular de la consultora homónima, el sistema siempre tiene una salida adecuada al mal tiempo: rubros que exigen menos capital o modelos low cost. Según sus datos, estas opciones permitieron en 2018 un crecimiento del 6% de nuevos puntos de ventas y para este año, estima un 5%; un punto menos por tratarse el 2019 de un año electoral en el que las decisiones se dilatan en función de los resultados. A su vez prevé un incremento del 11% en la cantidad de empresas franquiciantes ya que, explica, cuando no se puede crecer con capital propio, los empresarios necesitan contar con más puntos de ventas para mantener el nivel de producción y superar la caída del consumo. “Basta observar cuáles son los negocios que por la crisis han debido cerrar sus persianas para comprender las virtudes del sistema de franqui

cias: los que quebraron fueron en su inmensa mayoría locales de marcas o emprendimientos independientes. Las franquicias minimizan los riesgos y su índice de mortandad es absolutamente menor”, asegura.

Según el último informe del mercado de las franquicias de la Consultora Claves, para diciembre había 1.129 marcas franquiciadas, con 37.256 puntos de ventas y 220.000 empleados. En cuanto a facturación, según Claves en 2018 las franquicias movieron 12.500 millones de dólares.

La Guía Argentina de Franquicias (GAF) afirma que 38 % de las franquicias son gastronómicas, seguidas por negocios especializados (22%) y servicios (16%). “La mayoría de los franquiciantes se esfuerzan por apoyar a sus franquiciados con acciones puntuales de marke

ting y flexibilizan algunas obligaciones contractuales”, destaca Roberto Russo, director y editor de la GAF.

Susana Perrotta, titular de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), advierte que los potenciales franquiciados se deben cuidar de las “pseudo franquicias” que, explica, ofrecen negocios supuestamente exitosos, con muy baja inversión, pero que no están encuadradas dentro de los parámetros que ley de franquicias impone desde 2016.

“Lo ideal es que los interesados se acerquen a la asociación, desde acá vamos a poder asesorarlos acerca de la marca y sus antecedentes. Y recomiendo que siempre pidan a la empresa una copia del contrato para estudiarlo bien antes de firmar. Para hacerle frente a estas pseudo franquicias, desde la asociación venimos trabajando en la creación de un registro nacional de franquicias. Así los franquiciantes podrán legitimar su marca y a los inversores se les minimizan aún más los riegos”, advierte. Otro dato que para Perrotta es importante tener en cuenta es que el franquiciado, además de la inversión, debe tener un respaldo económico para sostener el negocio hasta tanto empiece a

recuperar la inversión, una vez que el negocio se haga conocer y comience a facturar.

Es necesario exigir que tanto franquiciante como franquiciado muestren sus cartas, dice Perrotta. Eso es lo que garantizará el éxito de la franquicia. En este sentido, opina Santiago Salcedo, director de la consultora cordobesa Centro Franchising, “Antes, quien buscaba comprar una franquicia era una persona timorata, hoy son personas que ya conocen el sistema. En este modelo, el franquiciado crece y hace que el sistema sea más eficiente”.

INTERNACIONALIZANDO

Según una red de consultores de América Latina y España agrupados en la red Front Consulting International (FCI), la Argentina es líder en la región en materia de exportaciones de franquicias, con cerca de 180 marcas distribuidas en 62 países y con 1.800 puntos de venta. Paraguay (89) y Uruguay (88) son los principales destinos de las exportaciones, mientras que la mayor cantidad de locales se encuentran en Uruguay (282) y luego en Chile (270), dentro de la región. Saliendo de los límites geográficos de la región, en Estados Unidos operan 28 marcas argentinas con una red de 64 puntos de venta y 24 marcas en España con 55 puntos de venta.

El relevamiento de la GAF indica que las cinco marcas con mayor cantidad de franquicias operando en el exterior son los helados Grido (167 locales), Havanna (116), Freddo (56), Colorshop (46) y Bonafide con 22.

Infopan, una empresa especializada en publicidad no convencional, es una de las marcas con más franquicias a escala local. Tienen 126 franquicias en operación; 74 abrieron fueron abiertas en 2018. Según sus dueños, Rodrigo Dos Santos y Nicolás Grichener, el formato exige una baja inversión, ya que se opera sin local, con un fee de

La Argentina es líder en la región en exportaciones de franquicias, con cerca de 180 marcas distribuidas en 62 países, con 1.800 puntos de venta.

$ 120.000 + IVA. Aseguran que los franquiciados pueden aspirar a una facturación promedio mensual de $ 45.000 y recuperar la inversión en seis meses. Este año desembarcaron en Colombia. “Fue un movimiento que a nosotros nos llevó mucho trabajo, tiempo de investigación y fue posible gracias a la evolución que la empresa tuvo y tiene en la Argentina”.

Alejandro Wagner, director general de Comercio Internacional de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, dice que para exportar hay que tener en cuenta la etapa de desarrollo de la marca en el país de origen, las características del mercado en el que la empresa se quiere establecer y conocer los procedimientos de logística y operación que requiere replicar y adecuar el funcionamiento de la compañía en nuevos mercados.

“Es importante establecer un plan de negocio internacional con una clara estrategia de la propuesta de valor diferenciada y conocer bien el perfil del franquiciado. Sumado a esto, se debe tener una ficha de oferta del negocio para poder captar inversores.” agrega.

Aún sin fecha definida, la Agencia está próxima a lanzar el Programa Franquicias al Mundo, que estará enfocado en la divulgación de los aspectos relativos a la exportación y brindará un manual de herramientas para todas las etapas del proceso.

Aunque Canudas reconoce el buen desempeño de los empresarios argentinos a la hora de exportar franquicias, también argumenta que el liderzgo de la Argentina en la región se explica porque México y Brasil, los dos líderes latinoamericanos en desarrollo de franquicias, focalizan su expansión dentro de sus territorios y no tanto en el exterior. “Es por ello que nos seguimos manteniendo en la cabeza del ranking. Muchos franquiciantes quieren “poner los huevos en distintas canastas” y, por lo tanto, piensan en la exportación de su franquicia como alternativa a los difíciles momentos del país. Pero llevarlo a cabo implica no sólo recursos, sino evaluar circunstancias de diversa índole”, dice.

En cambio, son pocas las inversiones de marcas internacionales en el país. Según consultó Claves, las que hoy analizan un posible desembarco son Century 21, Custo Barcelona, Calvin Klein, Johnny Rockets, Tiffany &Co, Cinnabon, Armani Mujer, Tony Roma y Sbarro. En el siguiente informe, te mostramos 12 casos de marcas franquiciantes y emprendedores que invirtieron sus ahorros en una marca ajena para fundar su propia empresa.

La Agencia de Inversiones y Comercio Internacional lanzará el programa Franquicias al Mundo, con un manual de herramietas para todo el proceso.