Ensalada de atún y pimiento verde

Ingredientes para 4 porciones

• 1 lata de atún en agua.

• 2 tomates maduros, cortados en rodajitas.

• 2 zanahorias grandes ralladas.

• 1 pimiento verde, cortado en cuadraditos.

• 6 tallos de apio, cortados en cuadraditos.

• 4 huevos cocidos y cortados en rodajas.

• 3 cucharadas soperas de mayonesa light.

• 3 cucharadas soperas de mostaza.

• Media taza de alcaparras.

Preparación

Hacer una base con la zanahoria y el tomate, agregar el atún, el pimiento verde, el apio y decorar con los huevos. Condimentar con mayonesa, mostaza y las alcaparras.

Nota:

tené en cuenta la diferencia de calorías entre el atún enlatado al aceite y al natural. Calorías que aporta: media lata (chica, de 120 g) en aceite: 132 calorías; en agua: 75 calorías.