Aceite de Canola, lo mejor para tu corazón
EL ACEITE DE CANOLA, EN COMPARACION CON EL RESTO DE LOS ACEITES VEGETALES, PRESENTA LA MEJOR COMBINACION, ENTRE SUS ACIDOS GRASOS ESENCIALES Y EL MAS BAJO CONTENIDO DE GRASAS SATURADAS, QUE AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL EN LA SANGRE.
Reconocido a nivel mundial como “el aceite del corazón”, la Canola, originaria de Canadá, obtiene su nombre de la sigla Canadian Oil Low Acid y es, actualmente, una de las plantas oleaginosas más cultivadas del mundo.
El aceite de canola se elabora utilizando la tecnología de prensado en frío, obteniéndose un producto 100% natural que permite conservar todas las características nutricionales de las semillas completamente preservadas.
Producir un aceite vegetal con este tipo de técnica, es fundamental para conservar todas las bondades del aceite en relación a sus ácidos grasos esenciales y mínimo contenido de grasas saturadas, resaltando la no utilización de químicos ni conservantes en su proceso productivo.
Su particularidad
El equilibrio muy distintivo entre sus ácidos grasos es lo que diferencia a este producto del resto de los aceites vegetales. 11% DE OMEGA 3
(10 veces más que los aceites de oliva o girasol) 21% DE OMEGA 6 61% DE OMEGA 9 50% MENOS DE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS (que otros aceites)
Por qué son buenos los ácidos grasos
Las investigaciones en nutrición han demostrado que los ácidos grasos son beneficiosos en la prevención y tratamiento de los factores de riesgo de las enfermedades coronarias, incluyendo niveles altos de colesterol y lípidos, así como también de los factores de coagulación en la sangre (trombosis).
Los ácidos grasos que contiene
La canola permite incorporar en nuestro organismo los ácidos grasos esenciales, que nuestro cuerpo no genera. Se trata del ácido linoléico (un ácido graso Omega-6) y el ácido alfa linoléico (un ácido graso
Omega-3). Dichos ácidos grasos se consideran esenciales, en virtud de que el cuerpo humano es incapaz de sintetizarlos.
Las grasas esenciales cumplen un papel importante en el crecimiento, la reproducción y la visión; son útiles para mantener la piel saludable y actúan en el metabolismo del colesterol, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares e inmunes, como la artritis reumatoidea.
La relación Omega 3 y Omega 6
La canola, es por naturaleza el único aceite que más se asemeja al balance aconsejado por las guías internacionales, con una relación (O3/O6) igual o menor a dos (recomendada como ideal), debido a que la alimentación occidental es carente en omega 3, se recomienda incorporar en nuestra alimentación aceites naturales que sean fuente de omega 3, como es el caso de la canola.
Características nutricionales
Las propiedades nutricionales del aceite de canola se caracterizan por el mayor contenido de Omega-3 (10 veces más que el aceite de oliva o girasol) y el menor porcentaje de grasas saturadas que lo componen (50% menos que el resto de los aceites). Siendo esta última característica esencial para recomendarlo como un complemento natural, en dietas cuyo fin apunten a disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre (LDL).
Contiene Vitamina E y es apto para celíacos
El aceite de canola no sólo agrega un contenido natural de 20 % de vitamina E, sino también se caracteriza por ser libre de trigo, avena, cebada y centeno (Sin TACC), apto para el consumo de celiacos.
Apto para hacer frituras
El aceite de canola es aconsejable para condimentar, hornear y consumir con nuestros alimentos cotidianos. Además, tiene una particularidad, se trata del “punto de humeo”. El aceite de canola es uno de los pocos aceites que contienen un elevado punto de humeo, aproximadamente 210ºC , que le permiten conservar sus propiedades frente a las frituras.