DATOS BAJAS CALORIAS

Para que el plato resulte “light” es necesario ser:

• Bien generoso con las hortalizas.

• Sobrios en la porción de proteínas y fundamentalmente en la cantidad de aderezo. • La sal no aporta calorías pero es importante

utilizarla con moderación debido a que el exceso puede traer aparejado problemas de salud.

EL ACEITE CON MESURA

Las calorías no sólo dependen de los componentes que se elijan para armar la ensalada sino principalmente por el tipo y la cantidad de aderezo que se utilice.

• Si se usa aceite para condimentar siempre se

aconseja ir rotándolo, ya que las diferentes variedades aportan ácidos grasos de distinto tipo y, a la vez, medir la cantidad que se adiciona.

• Recordemos las calorías:

• 1 cucharadita tamaño té de aceite aporta 45 calorías.

• 1 cucharada tamaño postre: 90 calorías.

• 1 cucharada sopera: 135 calorías. En cambio, si se utiliza la aceitera fácilmente se puede agregar el triple de cantidad, sin darse cuenta, lo que haría que una preparación liviana y baja en calorías se transforme en un plato con un alto aporte de grasas y muy calórico.