RECETA PARA LA NOCHEBUENA

ENSALADA DE POLLO CON CHAUCHAS

Ingredientes:

•100-150g de pechuga de pollo

•100g de chauchas verdes redondas

•50g de pimiento verde

•50g de lechugas verdes

•50g de apio

•1 cucharada sopera de aceite

•Sal y pimienta

•Mix de especias para ensalada

•Mayonesa, 1 cucharadita

•Salsa de soja, 1 cucharadita

•Jugo de limón, 1 cucharada

Preparación:

1. Cocinar las chauchas verdes al vapor.

2. Cortar la pechuga en tiras finas y saltear en una sartén. Salpimentar.

3. Preparar una ensalada con las hojas de lechugas verdes, el pimiento verde crudo, cortado en tiras finas, las chauchas y el apio picado.

4. Agregar la pechuga cocida. Condimentar con una vinagreta preparada con aceite, jugo de limón, salsa de soja, sal, pimienta y el mix de especias para ensalada ■