Morrones rellenos de carne al horno

Ingredientes

● 5 morrones

● 200 g de arroz redondo

● 200 g de carne picada (a tu gusto si elegís de ternera, cerdo, pollo o mezcla)

● 1 cebolla

● 4 dientes de ajo

● 4 cucharadas de tomate triturado

● Orégano sal y pimienta

● Aceite de oliva

● Queso rallado

Preparación

Ponemos el doble de agua que de arroz en una olla. La llevamos a ebullición y después echamos una pizca de sal y el arroz. Dejamos cocer hasta que absorba todo el agua. Teniendo en cuenta que después irán al horno, es mejor que queden un poco más duritos que “al dente”.

Mientras cuece el arroz, preparamos los morrones. Cortamos la puntita de los mismos y la reservamos. La necesitaremos para más tarde. Después limpiamos el interior del morrón, eliminando todas las partes de color blanco del mismo que, son bastante duritas. Esto lo tiramos. Podemos hacerlo con un cuchillo o con las manos. Después lavamos los morrones con agua para eliminar las pepitas y demás impurezas. Preparamos el relleno. Ponemos a fuego medio en una sartén, un chorrito de aceite. Añadimos las puntas de los morrones, la cebolla y el ajo. Todo bien picado. Cocinamos unos 5 minutos mientras removemos de vez en cuando Pasado el tiempo, añadimos la carne picada. La desmenuzamos con la cuchara y la mezclamos con la verdura mientras la cocinamos durante un par de minutos. Pasado el tiempo añadimos el tomate y un poco de orégano. Removemos y dejamos cocinar 5 minutos más. Cuando esté todo bien cocinado, apartamos la sartén del fuego y añadimos el arroz que ya está cocido. Mezclamos con el resto de ingredientes. Finalmente rellenamos los morrones con esta mezcla de arroz, carne y verduras. Rellenamos generosamente, aplastando un poco el relleno para meter todo el posible.

Una vez hecho, espolvoreamos con un poco de queso rallado y finalmente los metemos al horno, previamente calentado a 200ºC. Los dejamos aquí alrededor de 20 minutos.