INGREDIENTES

Tarta de café

✔ 150 g de galletas de vainilla ✔ 2 rebanadas de pan integral ✔ 100 g de almendras repeladas ✔ 50 g de nueces ✔ 100 g de maníes repelados ✔ 1 cdita de cacao amargo ✔ 1 cda de chocolate rallado ✔ 2 cdas de azúcar rubio ✔ 2 cdas de manteca ✔ 2 cditas de esencia de vainilla ✔2 cdas de licor de café ✔ 2 cdas de licor dulce Para el relleno ✔ 1 huevo ✔ 1 yema ✔ 110 g de azúcar molido ✔ 1 ½ cda de harina 0000 ✔ 2 cditas de esencia de vainilla ✔ 500 cc de leche ✔ 3 cditas de café instantáneo

PROCEDIMIENTO

1 Procesar las galletas de vainilla, el pan integral, las almendras, las nueces y los maníes. Disponer en un bol y agregar el cacao, el chocolate, el azúcar, la manteca derretida y fría, la esencia de vainilla, el licor de café, el licor dulce y mezclar. Forrar una tartera de 25 cm de diámetro enmantecada, presionar los bordes y cocinar 15’ en horno moderado 180º C hasta que comience a dorar. Retirar y reservar. Para el relleno 2 Colocar en un bol el huevo, la yema, el azúcar, la harina, la esencia de vainilla, mezclar e incorporar la leche. Cocinar a fuego moderado revolviendo continuamente con cuchara de madera, hasta que tenga consistencia. 3 Retirar, agregar el café instantáneo, mezclar, dejar entibiar y verter en la base de la tarta. Dejar enfriar 2 hs. en heladera.