Publicó cuentos, novelas y crónicas.

CUENTOS Y NOVELAS. Empezó a publicar cuentos en la década de 1960, en editoriales pequeñas, aunque en 1980 sus obras comenzaron a circular en otras escala. Luz de un nuevo día es uno de sus primeros libros de cuentos. Entre sus primeras novelas están Leonor y Camilo asciende . En 2010, la editorial Alfaguara publicó Relatos reunidos, con sus cuentos.

Y hace apenas unos meses la editorial Adriana Hidalgo publicó Novelas reunidas, que reúne seis novelas breves de Uhart: La elevación de Maruja (1974), Algunos recuerdos (1983), Camilo asciende (1987), Memorias de un pigmeo (1992), Mudanzas (1996) y Señorita (1999). La editorial anunció que le seguirán dos libros más que reunirán sus cuentos y sus crónicas.

CRÓNICAS. Viajera crónica (que tiene un texto dedicado a la provincia de Córdoba) es uno de los primeros en los que Uhart incursiona en el género. Le siguieron De aquí para allá (en el que recorrió asentamientos de pueblos originarios en el país), De la Patagonia a México y Visto y oído. Su último libro es Animales, que reúne textos en los que abre sus preguntas y curiosidad a ciertos animales y su relación con los humanos y la cultura.

LAS CLASES DE HEBE UHART. Singular libro de culto, no fue escrito por ella sino por una de sus talleristas, Liliana Villanueva, que logra una síntesis interesante de la mirada de Uhart acerca de la escritura y la literatura. El libro es de la editorial Blatt & Ríos, que también editó uno de los primeros de Uhart, El gato tuvo la culpa.