Cómo será “Street food: Latinoamérica”.
La serie documental “Street Food: Latinoamérica”, que se estrenará en Netflix, hace un recorrido gastronómico y humano por puestos únicos de la comida callejera.
La proliferación de programas de cocina en formato de realities, competencias, documentales y demás es una característica de la televisión actual, y el streaming no es una excepción.
Por algún extraño motivo, pese a que estadísticamente estaba comprobado (antes de la pandemia) que en los tiempos que corren las personas tienden a cocinar cada vez menos en sus hogares, por otro lado el rating demuestra que se interesan cada vez más en ver cómo cocinan otras personas. Y aquí puede que radique la explicación de por qué nos encontramos cada vez más con programas de este tipo en las pantallas.
Netflix cuenta con una basta oferta en el rubro de “entretenimiento gastronómico”, por definirlo de alguna manera, y sigue trabajando en nuevos lanzamientos. La plataforma estrenará el 21 de julio la serie documental Street Food: Latinoamérica, un programa que ofrece un acercamiento diferente, y más humano, al mundo de la gastronomía callejera.
Aquí no veremos chefs compitiendo con otros por un abultado premio económico, ni experimentados cocineros desmenuzando recetas: Street Food: Latinoamérica propone un viaje por diferentes ciudades Latinoamericanas (Buenos Aires, Salvador, Oaxaca, Lima, Bogotá y La Paz) y se centra en algunas de las historias de los puestos y puesteros callejeros más reconocidos de esos lugares. Esos stands que por algún motivo se convirtieron en una parada obligatoria para los turistas que visitan dichas ciudades, y en un espacio recurrente de encuentro entre los locales que tienen la suerte de poder disfrutar regularmente de sus delicias.
La razón de ser
“Los vendedores de comida callejera son una parte integral de la cultura de un país, ellos dan vida a la riqueza de una ciudad, preservan las tradiciones mientras alegran a las personas y comunidades que los rodean. Durante estos días sin precedentes, nuestros vendedores se enfrentan a desafíos que nunca antes habían tenido, con los cierres temporales, incertidumbre en el futuro y miedo a lo que está por venir. Esperamos que al compartir sus historias y celebrar su trabajo, los fans alrededor del mundo puedan ver el inmensurable valor que estas inspiradoras personas le aportan a sus comunidades”, anuncia Brian McGinn, Productor Ejecutivo de Street Food.
En un comunicado oficial adelantó algunos de los motivos que impulsaron a la creación de esta serie: “Esperamos que después de ver Street Food, nuestra audiencia considere la oportunidad de apoyar a los vendedores de comida callejera en sus comunidades, para que todos podamos seguir disfrutando esta increíble tradición culinaria que estos hombres y mujeres preservan todos los días”, sigue.
Street Food: Latinoamérica se compone de seis capítulos de media hora y cada uno se estructura de manera similar: una historia central que domina gran parte del relato, y dos o tres satelitales donde se explora de manera superficial otros platos típicos del lugar y las historias de vida detrás de las personas que los preparan.
Además de hacer salivar con el registro de platos que lucen deliciosos y tentadores, y adoctrinar respecto de cuáles son las recetas autóctonas con las que se identifica a cada ciudad, Street Food Latinoamérica también toca fibras íntimas y hará que más de un espectador desprevenido se emocione al escuchar las historias detrás de estas personas que día a día mantienen viva la cultura gastronómica de la calle.
Relatos como los de Doña Suzana, una humilde bahiana que luego de ser estafada pensó que nunca más iba a poder perseguir su deseo de ser cocinera, pero luego gracias a un grupo de grafiteros y a las redes sociales terminó por convertirse en la autora de la moqueca (un estofado de pescado hecho con aceite de palma y leche de coco) más conocida en el mundo.
O la historia de Doña Vale, una mexicana que desafió todos los mandatos de su época y pese a ser una paria para la sociedad decidió abrirse camino sola y luchó contra todas las adversidades del camino (que fueron muchas) hasta ser reconocida internacionalmente por sus deliciosas memelas, son solo algunos de los relatos que te harán apreciar la comida callejera de otra manera.